Etli Kuru Dolma

   (8576)    (0)     (0)
Etli Kuru Dolma

KAÇ KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ PİŞİRME SÜRESİ
4 kişilik 35 dakika 48 dakika
Gerekli Malzemeler
  • 20–25 adet kuru patlıcan
  • 7–8 tane kuru biber
  • İsterseniz 6 veya 9 patlıcan ve biber kurusu yerine 10-15 asma yaprağı
  • 2 iri domates
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 adet yeşilbiber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 250 gr kıyma
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • Karabiber, pul biber, tuz, kuru nane, kimyon
  • 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım limonun suyu
Nasıl Yapılır?

Domateslerin kabuklarını kalınca soyun(daha sonra dolmalara kapak yapacağız)Soğan, maydanoz, nane, domates ve yeşilbiberleri ince ince doğrayın. Üzerine soğuk suyla yıkadığınız pirinci, kıymayı ve salçayı ekleyin.2 çay kaşığı karabiber,2 çay kaşığı pul biber ve 1,5 tatlı kaşığı tuzla harcı karıştırın (baharat ve tuz miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
Orta boy bir tencereyi yarısına kadar su doldurup su kaynayınca kuru dolmaları içine atıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama suyunu döküp soğuk sudan geçirin. Patlıcan ve biberleri hazırladığımız harçla çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Domates kabuklarından parçalar keserek dolmaların ağızlarını kapatın tencereye yerleştirin. Tencereye bir su bardağı su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
Küçük bir tavaya sıvıyağı koyup 1 tatlı kaşığı biber salçasını, karabiber tuz ve kimyonla 2–3 dakika pişirin. Üzerine kuru nane, limon suyu çay bardağı su ekleyip orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Dolmayı ocaktan almadan bu sosu üzerine ekleyip 5 dakikada bu sosla pişmesini sağlayıp, ocaktan alın.

Püf Noktaları

Tarifin püf noktası yoktur, lütfen sevginizi ekleyin

Pişirme Önerileri

Pişirme önerisi yoktur

Servis Önerileri

Servis önerisi yoktur

Tarife Yorum Ekle
Ad Soyad
Yorum Başlığı
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.