Meze Tarifleri

Çılgın Kumpir
Hazırlama Süresi: 60 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:57:21 AM
Çılgın Kumpir
sosis
salam
sucuk
mısır
yeşil biberli zeytin
siyah zeytin
garnitür bir kutu.kornişon tursu
yarım kilo patates
kaşar peyniri
biraz tereyağı
Pancar Kavurması Tarifi
Hazırlama Süresi: 23 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:56:13 AM
Pancar Kavurması Tarifi
2-3 adet kırmızı pancar
Kuru soğan
Sosu için:
2 diş sarımsak
Yoğurt
Patlıcan Tava
Hazırlama Süresi: 33 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:55:08 AM
Patlıcan Tava
3 adet orta boy bostan patlıcanı
4 adet orta boy olgun domates
3 diş sarmısak
maydanoz
tuz
4 adet kesme şeker
süzme yoğurt veya tuzsuz sert peyaz peynir
Kerevizli Patates Püresi
Hazırlama Süresi: 12 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:53:21 AM
Kerevizli Patates Püresi
5 adet patates
1 veya 2 adet kereviz
Biraz karabiber
1 çorba kaşığı sıvı yağ veya margarin
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri
Kısır Tarifi
Hazırlama Süresi: 53 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:52:07 AM
Kısır Tarifi
2 su bardağı bulgur
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı Gaziantep salçası :)
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
5-10 tane biber turşusu
tuz,karabiber,kırmızı biber
1 limonun suyu, zeytinyağı
Fava(Bakla Ezmesi)
Hazırlama Süresi: 37 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:51:17 AM
Fava(Bakla Ezmesi)
2 su bardağı kuru iç bakla(kabuksuz)
1 baş soğan
½ çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı zeytinyağı
Sürk(Çökelek Kurutması) Yapımı ve Salatası
Hazırlama Süresi: 37 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:50:18 AM
Sürk(Çökelek Kurutması) Yapımı ve Salatası
Kurutma için;

750g çökelek
250g lor
2 çorba kaşığı diş kekik
1,5 çorba kaşığı pulbiber (arzuya göre acı)
Tuz
Salatası için;

1-2 adet kurutma çökelek
1 adet kabuğu soyulmuş, küp doğranmış domates
1 adet ince doğranmış yeşil biber
Arzuya göre küp küp doğranmış küçük boy soğan
Zeytinyağı
Limon
Sumak (arzuya göre)
Babagannuş (yöresel)
Hazırlama Süresi: 14 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:48:47 AM
Babagannuş (yöresel)
5-6 adet közlenmiş patlıcan
3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
½ çay bardağı limon suyu
¾ su bardağı tahin(tahin tadını baskın sevmiyorsanız ½ de koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz, zeytinyağı
Hünkar Beğendi
Hazırlama Süresi: 58 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:47:24 AM
Hünkar Beğendi
500 g kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
1 adet soğan
3 bardak sıcak su
Tuz, karabiber, kırmızı biber
5 adet patlıcan
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 su bardağı süt
1 çay fincanı kaşar peynir rendesi
Üstü için;

1 küçük demet maydanoz
Piyaz Tarifi
Hazırlama Süresi: 13 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:46:26 AM
Piyaz Tarifi
½ kilo kuru fasulye
2 adet kuru soğan
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Limon
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz