Meze Tarifleri

Çilgin Kumpir
Hazirlama Süresi: 60 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:57:21 AM
Çilgin Kumpir
sosis
salam
sucuk
misir
yesil biberli zeytin
siyah zeytin
garnitür bir kutu.kornison tursu
yarim kilo patates
kasar peyniri
biraz tereyagi
Pancar Kavurmasi Tarifi
Hazirlama Süresi: 23 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:56:13 AM
Pancar Kavurmasi Tarifi
2-3 adet kirmizi pancar
Kuru sogan
Sosu için:
2 dis sarimsak
Yogurt
Patlican Tava
Hazirlama Süresi: 33 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:55:08 AM
Patlican Tava
3 adet orta boy bostan patlicani
4 adet orta boy olgun domates
3 dis sarmisak
maydanoz
tuz
4 adet kesme seker
süzme yogurt veya tuzsuz sert peyaz peynir
Kerevizli Patates Püresi
Hazirlama Süresi: 12 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:53:21 AM
Kerevizli Patates Püresi
5 adet patates
1 veya 2 adet kereviz
Biraz karabiber
1 çorba kasigi sivi yag veya margarin
1 su bardagi süt
1 çay bardagi kasar peyniri
Kisir Tarifi
Hazirlama Süresi: 53 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:52:07 AM
Kisir Tarifi
2 su bardagi bulgur
2 su bardagi su
1 yemek kasigi Gaziantep salçasi :)
1 demet maydanoz
1 demet taze sogan
5-10 tane biber tursusu
tuz,karabiber,kirmizi biber
1 limonun suyu, zeytinyagi
Fava(Bakla Ezmesi)
Hazirlama Süresi: 37 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:51:17 AM
Fava(Bakla Ezmesi)
2 su bardagi kuru iç bakla(kabuksuz)
1 bas sogan
½ çorba kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
½ su bardagi zeytinyagi
Sürk(Çökelek Kurutmasi) Yapimi ve Salatasi
Hazirlama Süresi: 37 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:50:18 AM
Sürk(Çökelek Kurutmasi) Yapimi ve Salatasi
Kurutma için;

750g çökelek
250g lor
2 çorba kasigi dis kekik
1,5 çorba kasigi pulbiber (arzuya göre aci)
Tuz
Salatasi için;

1-2 adet kurutma çökelek
1 adet kabugu soyulmus, küp dogranmis domates
1 adet ince dogranmis yesil biber
Arzuya göre küp küp dogranmis küçük boy sogan
Zeytinyagi
Limon
Sumak (arzuya göre)
Babagannus (yöresel)
Hazirlama Süresi: 14 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:48:47 AM
Babagannus (yöresel)
5-6 adet közlenmis patlican
3-4 dis sarimsak (ezilmis)
½ çay bardagi limon suyu
¾ su bardagi tahin(tahin tadini baskin sevmiyorsaniz ½ de koyabilirsiniz)
1 tatli kasigi sumak
Tuz, zeytinyagi
Hünkar Begendi
Hazirlama Süresi: 58 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:47:24 AM
Hünkar Begendi
500 g kusbasi et
2 yemek kasigi sivi yag
2 adet domates
1 adet sogan
3 bardak sicak su
Tuz, karabiber, kirmizi biber
5 adet patlican
2 yemek kasigi un
4 yemek kasigi tereyag veya margarin
1 su bardagi süt
1 çay fincani kasar peynir rendesi
Üstü için;

1 küçük demet maydanoz
Piyaz Tarifi
Hazirlama Süresi: 13 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:46:26 AM
Piyaz Tarifi
½ kilo kuru fasulye
2 adet kuru sogan
Maydanoz
Kirmizi pul biber
Limon
Nar eksisi
Zeytinyagi
Tuz