Meze Tarifleri

Zahter
Hazirlama Süresi: 49 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:45:31 AM
Zahter
1,5 çay bardagi karpuz çekirdegi (çekilmis)
2 çay bardagi susam
2,5 çay bardagi sari leblebi (çekilmis)
1 çorba kasigi dis kekik(çekilmemis kekik)
1,5 çorba kasigi pul biber (arzuya göre aci)
1 çorba kasigi tuz (Silme,azaltabilirsiniz)
1 tatli kasigi kimyon
1 çorba kasigi sumak
Muhammara (Cevizli biber)(yöresel)
Hazirlama Süresi: 27 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:44:39 AM
Muhammara (Cevizli biber)(yöresel)
1 adet salçalik biber
3 çorba kasigi tatli pul biber
4-5 çorba kasigi kurutulmus, dövülmüs ekmek
7-8 adet ceviz içi
¾ çay bardagi zeytinyagi
3-4 dis sarimsak
½ çay kasigi kimyon
Tuz
Servis için;

Tost ekmegi
Maydanoz yapragi
Ceviz
Ajvar Sosu Tarifi
Hazirlama Süresi: 24 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:43:53 AM
Ajvar Sosu Tarifi
4 tane Patlican
8 tane kirmizi biber
10 tane salçalik domates
1 adet kuru sogan
4-5 dis sarimsak
Yarim su bardagi zeytinyagi
Tuz, karabiber, tercihe göre aci pul biber
Batirik Tarifi
Hazirlama Süresi: 14 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:42:45 AM
Batirik Tarifi
1 su bardagi Bulgur(ince ,esmer)
½ çay bardagi Tahin
1 çay bardagi Yerfistigi(kavrulmus)
1 Çorba kasigi biber salçasi
Kuru domates (arzuya göre)
1 adet kuru sogan
2 Adet domates
2 Adet salatalik
Yarim demet maydanoz
Yarim demet nane
2 adet yesil biber
3 yaprak marul
3adet taze sogan
Lahana (kiyilmis arzuya göre,haslanmis)
½ çay bardagi zeytinyagi
½ çay bardagi limonsuyu
1 tatli kasigi kirmizi pul biber
1 çay kasigi kimyon
5-6 su bardagi soguk su
2 çay bardagi sicak su
Nar eksisi
Tuz
Havuçlu Kabakli Meze Tarifi
Hazirlama Süresi: 17 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:41:45 AM
Havuçlu Kabakli Meze Tarifi
2 adet orta boy kabak
2 adet orta boy havuç
3-4 kasik sivi yag
5-6 kasik süzme yogurt
½ çay bardagi dövülmüs ceviz
2 dis sarimsak
Tuz
Süslemek için maydanoz
Ton Balikli Kuskus Mezesi
Hazirlama Süresi: 43 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:40:54 AM
Ton Balikli Kuskus Mezesi
1 çay bardagi kuskus
160 g konserve ton baligi(2 küçük kutu)
7-8 dal dereotu
2 dal ince taze sogan
5 kasik mayonez
2 adet yumurta (kati haslanmis)
Tuz
Bezelye Mezesi
Hazirlama Süresi: 8 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:39:52 AM
Bezelye Mezesi
1,5 su bardagi taze iç bezelye
3 adet kornison tursu
½ çay bardagi dilimli yesil zeytin
2-3 dal dereotu
½ tatli kasigi tatli pul biber
3 çorba kasigi zeytinyagi
2 çorba kasigi limonsuyu
Tuz
Köz Biber Salatasi
Hazirlama Süresi: 10 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:38:58 AM
Köz Biber Salatasi
5-6 adet yesil ve kirmizi biber
5 dis sarimsak
Yarim limon suyu
Istenilen miktarda zeytinyagi
Tuz
Semizotu Mezesi Tarifi
Hazirlama Süresi: 59 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/9/2013 10:38:00 AM
Semizotu Mezesi Tarifi
15-20 dal semizotu (bir kase kadar)
4-5 çorba kasigi süzme yogurt
1 adet orta boy salatalik
1 tatli kasigi kuru nane(tepeleme)
2-3 dis sarimsak
Süsleme için,

Semiz otu yapragi, havuç , zeytin ezmesi, zeytinyagi.
Yogurtlu Arpa Sehriye Salatasi
Hazirlama Süresi: 20 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/9/2013 10:36:44 AM
Yogurtlu Arpa Sehriye Salatasi
1- 1,5 su bardagi arpa sehriye
1 adet havuç
1 su bardagi haslanmis ya da konserve bezelye
Yogurt
Konserve misir
Tuz