Dolma ve Sarma Tarifleri

Etli Kuru Dolma
Hazırlama Süresi: 35 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/14/2013 12:49:48 PM
Etli Kuru Dolma
20–25 adet kuru patlıcan
7–8 tane kuru biber
İsterseniz 6 veya 9 patlıcan ve biber kurusu yerine 10-15 asma yaprağı
2 iri domates
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 adet yeşilbiber
1 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, pul biber, tuz, kuru nane, kimyon
2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limonun suyu
Etli karışık dolma
Hazırlama Süresi: 58 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/14/2013 12:42:31 PM
Etli karışık dolma
4 dolmalık kabak, 6 dolmalık biber, 7 domates,
500 gr. kıyma
3 adet soğan
4 kahve fincanı pirinç
1 çorba kaşığı margarin
1çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet dereotu ( ince kıyılmış )
1,5 bardak sıcak su
Tuz, karabiber
Kırmızıbiber dolması
Hazırlama Süresi: 56 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/13/2013 10:35:42 PM
Kırmızıbiber dolması
1 kilo kırmızı dolmalık biber
500 gr kıyma
2 çay bardağı pirinç
1 baş sarımsak
1 adet soğan
1 demek maydanoz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı kuru nane
100 gr margarin
Tuz, karabiber, pul biber
Etli yaprak dolma
Hazırlama Süresi: 26 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/13/2013 10:29:10 PM
Etli yaprak dolma
500 gr salamura asma yaprağı
500 gr orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük boy soğan
1 demet ince kıyılmış maydanoz
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Taze nane veya kuru nane
100 gr margarin
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı,
Yeterince sıcak su
Etli Lahana Sarma
Hazırlama Süresi: 31 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/13/2013 12:20:40 PM
Etli Lahana Sarma
1 orta boy sarmalık lahana
500 gr kıyma
2 soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı dolmalık pirinç
3-4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı sumak
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, yenibahar
Nar Ekşili Etli Kuru Sebze Dolması
Hazırlama Süresi: 21 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
11/12/2013 10:28:09 PM
Nar Ekşili Etli Kuru Sebze Dolması
250 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük boy soğan
2 çorba kasığı sıvıyağ
1.5 çorba kaşığı biber salçası
1.5 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber Toz kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Nane, kekik, kimyon
Tuz
Kuru patlıcan, biber
Ekşili, Etli Pazı Dolması
Hazırlama Süresi: 17 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
11/12/2013 10:11:23 PM
Ekşili, Etli Pazı Dolması
2 bağ pazı
5000 gr kuzu kıyma
1,5 su bardağı pirinç
2 tane domates rendesi
1 kuru soğan
Biraz maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber, pul biber, reyhan, dolma baharatı
Zeytinyağı
Zeytinyağlı Yalancı Sarma Tarifi
Hazırlama Süresi: 12 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
10/27/2013 10:20:27 PM
Zeytinyağlı Yalancı Sarma Tarifi
3-4 su bardağı pirinç
1 adet ince doğranmış soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası varsa biber salçası da karıştırılarak eklenebilir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
Pul biber
25-35 adet arası yaprak (dileyen pirincinin içine düğü de karıştırabilir onunda ölçüsü yarım su bardagı kadar olabilir ama ben sade yaptım)
Pişirirken üzeri için:

1 yemek kaşığı sulandırılmış salça
Yarım litre su
dilimlenmiş limonlar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kabak Çiçeği Dolması (Zeytinyağlı)
Hazırlama Süresi: 21 Dakika
Zorluk Seviyesi: Orta
10/27/2013 10:19:28 PM
Kabak Çiçeği Dolması (Zeytinyağlı)
20-25 tane kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 adet domates
nane, maydanoz
karabiber, tuz, zeytinyağı
Zeytinyağlı Garnitür Kabağı Dolması
Hazırlama Süresi: 23 Dakika
Zorluk Seviyesi: Kolay
10/27/2013 10:18:29 PM
Zeytinyağlı Garnitür Kabağı Dolması
20-22 adet garnitür kabağı (çok ufak boy kabak)
1 su bardağı pirinç
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet büyük boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
5-6 dal dereotu
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
Pul biber, karabiber, tuz
Yarım bardak su